Labai paprastas ir skanus obuolių pyragas. Kepiau jį jau daug kartų :) Iš pačių paprasčiausių obuolių pyragų, šis – mano mėgstamiausias :) Gal galima būtų dėti šiek tiek mažiau cukraus, bet jei obuoliai rūgštūs, nurodytas kiekis – pats tas :)

Pyragui reikės (28 cm apvaliai formai):

• 5 obuolių
• 200 g sviesto
• 270 g cukraus
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių
• 360 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių

Išlydome sviestą. Suberiame į jį paprastą ir vanilinį cukrų. Išmaišome. Įmušame du kiaušinius. Išsukame iki vientisos masės. Į jau turimą kiaušinių masę suberiame miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišome (gauta tešla, laikui bėgant, stingsta).

Kepimo popieriumi išklotos formos dugną padengiame 2/5 tešlos. Kad tešla mažiau liptų prie šaukšto, jį vis pamerkiame į šaltą vandenį.

Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Pusę obuolių kiekio sudedame ant tešlos. Uždengiame juos dar 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos. Paklojame antrą obuolių sluoksnį (sunaudojame likusią pusę kiekio).

Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu.

Pyragą kepame  iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 – 45 min. Skanaus :)

Įkvėpimo sėmiausi čia.

Originalus receptas buvo su gervuogėm, bet jų parduotuvėje neradau. Vis tiek gavosi labai skanus, drėgnas, šokoladinis keksas :)

• 230 g sviesto
• 2 puodeliai cukraus
• 5 dideli kiaušiniai
• 2 a. š. vanilės ekstrakto
• 400 g miltų
• 6 v. š. kakavos miltelių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 puodelis pieno
• 1,5 puodelio vyšnių
• 100 g susmulkinto juodojo šokolado

25 cm skersmens apvalią kekso kepimo formą patepti sviestu ir pabarstyti miltais.

Išplakti kiaušinius ir sumaišyti su vanile. Sviestą išlydyti ir sumaišyti su cukrumi. Kiaušinius po truputį nenustojant plakti supilti į sviesto masę. Miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais. Per kelis kartus maišant nedideliu greičiu į tešlą įmaišyti miltus ir pieną, pradedant ir baigiant miltais.

Atsargiai įmaišyti uogas ir smulkintą šokoladą.

Tešlą sukrėsti į paruoštą formą ir kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 20 minučių ar kol iškeps. 15 minučių keksą aušinti formoje, tuomet išimti ir ataušinti ant grotelių. Skanaus!

Iš mano keptų keksiukų, patys skaniausi :)

300 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
125 g sviesto
200 g cukraus
1 šaukštelis migdolų esencijos
2 kiaušiniai
125 ml pieno
200 g šaldytų arba šviežių vyšnių be kauliukų
75 g kapotų migdolų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Suplakite sviestą, cukrų ir migdolų esenciją iki grietinės tirštumo masės. Sudėkite po vieną kiaušinius, kaskart suplakdami. Kiek sumažinę plaktuvo greitį palaipsniui sudėkite miltus, kepimo miltelius ir supilkite pieną. Įmaišykite vyšnias ir migdolus. Supilkite mišinį į formeles. Jei vyšnios rūgščios, apibarstykite bandeles cukrumi (~ 50 g). Kepkite apie 20 min.

Skanaus :)

Receptas iš “Aktėjos” receptų knygos “Paragauk. Tiesiog puikus receptai. Bandelės”.

Šiuos sausainius kepu kiekvienais metais prieš Kalėdas :) Sausainiai gaunasi ploni, traškūs, kvapnūs ir labai skanūs. Labai smagu, kad jie pripildo visus namus Kalėdų kvapais :)

 
Sausainiams reikės:

• 425 g sviesto
• 425 g cukraus
• 1 kiaušinio
• 2 v. š. vandens
• 2 a. š. cukraus
• 2 a. š. cinamono
• 1 a. š. malto imbiero
• 1 a. š. maltų gvazdikėlių
• 1 a. š. kvapiųjų pipirų
• 2 v. š. grietinės
• 1 kg miltų
• 4 a. š. kepimo miltelių (nubrauktų)

Mažame prikaistuvyje užkaičiame vandenį su dviem šaukšteliais cukraus ir prieskoniais. Išmaišome ir paliekame atvėsti.

Sviestą išsukame su likusiu cukrumi. Įmaišome kiaušinį. Supilame prieskonių sirupą. Įmaišome grietinę. Pabaigoje suberiame kepimo miltelius ir miltus. Gerai išminkome.

Padaliname tešlą į dvi dalis, kiekvieną suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve per naktį.

Kitą dieną plonai iškočiojame tešlą, formelių pagalba suformuojame sausainius ir kepame iki 225 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 7 – 8 min.

Skanaus :)