Prieš metus, jau rašiau, kaip mūsų šeimoje marginami kiaušiniai. Šiais metais, pabandžiau marginti keliomis spalvomis. Tam reikia, numarginti dalį balto kiaušinio, nudažyti jį kokią nors šviesia spalva (pvz. geltona), numarginti likusi raštą ir nudažyti antra spalva (pvz. žalia).
Jaukių, saulėtų ir nuoširdžių Jums švenčių!!!
Taip jau susiklostė, namie nebuvo duonos, lauke buvo blogas oras, o dar “52 savaitės” paskelbė nesaldžių bandelių savaitę. Todėl ilgai negalvojusi, nuėjau į savo mėgstamą “Smitten kitchen”, susiradau man patikusį receptą ir išsikepiau. Šių bandelių skonis, gavosi labai panašus į didriestainių. Ką tik iš orkaitės buvo minkštos, su gardžia plutele. Kitą dieną – kietokos, bet pašildytos skrudintuve – vėl puikios. Tik kažkodėl, nesigavo tokios apvalios, kaip originaliame recepte. Kol kilo, pasidarė paplokščios.
8 bandelėms reikės:
Dideliame dubenyje sumaišome miltus, mieles, po vieną arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus. Po truputį pilame karštą vandenį ir elektriniu maišytuvu maišome tešlą (antgaliu skirtu tešlai, ne plakimui). Minkome tol, kol tešla pasidarys elastinga ir nelips prie rankų. Įdedame į aliejumi išteptą dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame apie valandą kilti (arba kol pakils dvigubai).
Kepimo skardą, arba stalviršį pabarstome miltais. Padaliname tešlą į aštuonis gabaliukus. Iš kiekvieno padarome kamuoliuką, padedame ant miltuoto paviršiaus, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame dar pusvalandžiui.
Įkaitinama orkaitę iki 190 laipsnių. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir apibarstome kukurūzų miltais (nežinau, kodėl būtent kukurūzų… Aš jų turėjau, todėl pabarsčiau, bet manau, tiktų ir paprasti, arba iš viso be miltų, juk ir taip kepimo popieriumi skarda išklota).
Dideliame puode užviriname du litrus vandens, suberiame sodą ir cukrų (vanduo pradės stipriai burbuliuoti, todėl puodas turi būti bent keturių litrų). Įmerkiame į vandenį keturias bandeles, kiekvieną pusę verdame apie pusę minutės. Ištraukiame, padedame ant kepimo skardos. Peiliu įpjauname kryžių (kelias bandeles bandžiau pjauti prieš kildinant, bet tada iškepus, įpjovimų beveik nesimatė). Aptepame bandeles plaktu kiaušinio baltymu ir kepame apie 25 min.
Skanaus :)
Būna dienų kaip tyčia, kai viskas krenta iš rankų ir nesigauna paprasčiausi dalykai. Viena iš tokių dienų, man buvo sesės gimtadienis (dar kartą su!). Pasišoviau padėti jai išsikepti paprastutį desertą. Viskas pasibaigė tuo, kad pirmas dublis atsidūrė šiukšlių dėžėje, antras buvo valgomas, bet visiškai praradęs prekinę išvaizdą… Gerai, kad šventėm šeimos rate, ir visi tik pasijuokė ir užsimerkę desertą suvalgė :D Juokingiausia, kad jį jau esu kepusi anksčiau, be jokių problemų :) Man dar pasisekė, kad pagrindinį šventės desertą kepiau iš vakaro, ir jis gavosi puikus :) Šis sūrio pyragas patiks visiems juodojo šokolado su apelsinais mėgėjams. Toks šokoladinis, su švelniu grietinėlės sūrio sluoksnių….
Aj, vakaro pabaigoje dar kėdę sulaužiau :D
Šokoladiniam pagrindui (24 cm) reikės:
Sūrio įdarui reikės:
Dubenyje sumaišome kakavą, miltus, cukrų ir druską. Sudedame sutarkuotą šaltą sviestą ir maišome rankomis, kol susidarys trupiniai. Įmušame kiaušinį ir minkome, kol iš tešlos galėsime padaryti rutulį. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir palaikome šaldytuve 30 min. Išklojame skardą kepimo popieriumi, arba aptepame sviestu ir apibarstome miltais. Iš tešlos rankomis suplojame paplotį ir išklojame skardos dugną ir šonus. Originaliame recepte nebuvo parašyta, kokio dydžio formą reikia naudoti, todėl kepiau tokioje, kokią turėjau – 24 cm. Pagrindas gavosi gana storas, bet man patiko. Antrą kartą kepčiau tokį patį. Jei mėgstate plonesnį padą, kepkite didesnėje skardoje.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Nors recepte nebuvo parašyta, aš tešlą uždengiau kepimo popieriumi ir ant viršaus pribėriau džiovintų pupelių, kad prispaustų tešlą ir jos šonai nenuslinktų. Kepiau 25 min, bet pamiršau, kad tokių būdų kepant, reikia kepti trumpiau ir dar apie 10 min, nuėmus popierių. Todėl išėmusi pyragą pamačiau, kad po popieriumi tešla dar drėgna. Nuėmiau jį ir kepiau dar 10 min (iš viso 35 min).
Visus įdarui skirtus produktus (išskyrus šokolado drožles) išplakame iki vientisos masės. Sudedame įdarą ant iškepto ir atvėsusio pagrindo. Išlygintą viršų apiberiame šokolado drožlėmis. Tiekiame iš karto, arba palaikę keletą valandų šaldytuve. (Aš laikiau šaldytuve per naktį).
Skanaus :)
Receptas iš žurnalo “Virtuvė nuo iki”, Nr. 4 (23).
