Jau kurį laiką neturiu galimybės šeimininkauti virtuvėje ir ką nors gaminti. Net rankas niežti, kaip norėčiau ką nors skanaus iškepti… Bet teks dar šiek tiek palūkėti :) Užtat turiu kompiuterį ir internetą, todėl galiu pasidalinti receptais iš archyvo.

Šiuos ledus, gaminau žurnalo vasaros numeriui ir jis kuo puikiausiai tiks šiandienos vasariškiems orams. Praeitais metais, gamindama ledų sumuštinius, sužinojau ledų be ledų aparato paslaptį. Pasirodo, tam kad ledų tekstūra būtų glotni ir be ledo gabaliukų, jų pagrindas turi būti – plakta grietinėlė. Toliau – Jūsų fantazijos reikalas. Aš labiausiai mėgstu riebų šokoladinį plombyrą, todėl šį kartą nusprendžiau paeksperimentuoti ir pagaminti ką nors panašaus. Rezultatas pranoko lūkesčius, man labai patiko! Rekomenduoju pamėginti ir Jums :)

8 didelėms porcijoms reikės:

• 150 g šviežių arba šaldytų vyšnių
• 2 v. š. cukraus
• 1 v. š. brendžio
• 100 g juodojo šokolado
• 250 g saldinto sutirštinto pieno
• 1/4 a. š. tirpios kavos
• 2 v. š. nesaldintos kakavos miltelių
• 400 ml riebios grietinėlės

Vyšnias sudėkite į mažą prikaistuvį. Suberkite cukrų, supilkite brendį. Išmaišykite. Užvirinkite ir pavirkite apie penkias minutes. Nukoškite susidariusias sultis, tačiau jų neišpilkite. Vyšnias stambiai sukapokite.

Tame pačiame prikaistuvyje užkaiskite 1/4 stiklinės susidariusių vyšnių sulčių. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite kapotą juodąjį šokoladą ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Įmaišykite saldintą sutirštintą pieną, kavą ir persijotus kakavos miltelius. Palikite atvėsti.

Grietinėlę išplakite iki standumo. Supilkite atvėsusią šokoladinę masę ir lėtai išmaišykite. Stebėkite, ar ant dugno neliko neišmaišytos šokoladinės masės. Sudėkite kapotas vyšnias ir dar kartą išmaišykite.

Supilkite masę į šalčiui atsparų indą, uždenkite maistine plėvele arba folija ir per naktį palaikykite šaldiklyje.

Prieš patiekdami, ištraukite iš šaldiklio ir palikite 10 minučių tam, kad ledai šiek tiek atsileistų ir iš jų būtų lengviau formuoti rutuliukus.

Skanaus! :)

Tai vienareikšmiškai šios vasaros topas (bent jau tol, kol lauke +30). Reikalauja minimumo pastangų, bet skonis puikus. Be to, pigiau ir sveikiau, nei pirktiniai ledai. Aišku, būtų dar geriau, jei ir sausainiai būtų naminiai, bet tokiu oru, orkaitės jungti nesinori…

Receptą pamačiau pas Redą, pradžioje buvo sunku patikėti, kad ledus galima pasigaminti tik iš dviejų produktų, bet rizikavau ir nepasigailėjau :) Nors ledai, man visą laiką buvo tas produktas, kurį pirkdavau parduotuvėse ir nesigaminau namie, šitie pavergė mano širdį. Juk jiems net ledų mašinos nereikia, sustingsta ir taip, be ledo kristaliukų :)

Mums reikės:

• 400 ml riebios grietinėlės (35%)
• 260 g saldinto sutirštinto pieno (jei nemėgstate labai saldžiai, dėkite mažiau)
• 50 g juodojo šokolado
• 30 g gliaudytų pistacijų (tiks ir sūdytos)
• apie 400 g sausainių (sunaudojau du “Selgos” pakelius)

Grietinėlę išplakame iki standumo. Supilame į ją sutirštintą pieną, gerai išmaišome. Suberiame smulkintą juodąjį šokoladą ir stambiai kapotus riešutus. Dar kartą gerai išmaišome.

Stačiakampę kepimo formą išklojame aliuminio folija (mano formos dydis 30 cm x 22 cm). Klojame sausainius vieną prie kito taip, kad užsiklotų visas formos dugnas (jei reikia, sausainius perpjauname). Ant sausainiu supilame ledų masę. Ją vėl išklojame sausainiais. Uždengiame foliją ir paliekame šaldiklyje per naktį.

Skanaus :)

Visą vasarą stebėjau gervuogių krūmą…ir pagaliau prieš porą dienų surinkau didesnį nei poros uogų derlių :). Buvau nusižiūrėjus ledų receptą, bet perskaičius sudėtį, supratau, kad be kelionės į parduotuvę neapsieisiu, tad pradėjau dairytis recepto, kuris leistų nekelti kojos iš namų… ir radau, ačiū, žaidimo aikštelei :). Porciją teko gerokai sumažinti, bet turėdama daugiau uogų, drąsiai daryčiau daug daugiau… :).
Deja, aš irgi negaliu pasigirti geru šaldytuvu…bet vis tiek buvo be galo skanu :))).

• 200 g gervuogių
• 125 g natūralaus jogurto
• 90 g grietinės
• 1.5 v. š. cukraus
• 1 v. š. medaus
• keli lašai vanilės esencijos

Uogas sumaišyti su cukrumi ir kaitinti ant ugnies, kol cukrus ištirps, paskui atvėsinti ir sutrinti, o gautą masę pertrinti per sietelį, kad neliktų sėklų.

Jogurtą, grietinę, medų, vaniles esenciją suplakti iki vientisos masės ir sumaišyti su gervuogių mase.

Viską supilti į plokščią indą ir dėti į šaldymo kamerą. Po 45 minučių, jeigu masė pradėjo stingti, ledus reikia vėl gerai išmaišyti ir šią procedūrą kartoti kas 30 minučių dar 2-3 valandas.

Stebuklų iš savo šaldytuvo nelaukiau ir prižiūrėjau ledus gerokai ilgiau nei 2-3 valandas… tikriausiai geras daiktas – tas ledų gaminimo aparatas… :)